首页
关于巨猩
九同味
羊来啦
天下奇冰
餐饮加盟的注意事项有哪些?时间:2018-06-29

近年来,餐饮加盟行业热度不减,不断有新品牌冒出,但有不少品牌没“火”多久就消失了。可以这样说,加盟连锁的品牌几乎每年都要重新洗牌,这无疑加大了加盟连锁创业者选择的难度。因此,选择加盟行业时,一定要选择有运营实力的品牌,降低投资风险。那么,餐饮加盟的注意事项有哪些呢?

巨猩餐饮整理了以下几点,供投资者参考。


一、潜在市场分析

市场分析主要是分析市场的需求情况和潜在客户。比如顾客群体的需求有多大?在店铺所在区域或者当地的顾客是否会喜欢?有没有回头客?前景如何,是稳定成长还是日趋没落?

这些都要好好分析,特别是有些属于流行性的,在刚加盟时生意鼎盛,没多久热潮过去后,生意便一落千丈。

二、充分考虑自己实际情况选择

如果资金比较多,自己又有较为丰富的餐饮业经验,则可以把摊子铺大些,选择开一家高档餐馆反之,如果在资金和经验等方面较为欠缺的话,则应当选择开一家低档或中档餐馆,从零开始,由小到大,等到各种条件都具备时,再发展为高档餐馆。 在选择上述三种开店方法时,也要根据自己的具体情况来作出决定。必须记住的一条原则是:务必选择自己所熟悉的那一种,扬长避短,发挥优势项目。如果你对中餐里的粤菜较了解,那么就可以开一家粤菜餐馆;如果对川菜的风味较有研究,也可以开一家川菜馆。同样地,如果你不是一个传统型的人,而是能较快地接受新思想,并且对西式餐馆颇有了解,那么你就可以开一家中式快餐店或者咖啡店。

此外,近年来外行加盟餐饮行业的现象越来越突出,很多人都没有餐饮行业经验,但是又想加盟餐饮行业怎么办呢?可以考虑找一些技术难度较低的,或者全托管管理模式的,这样就轻松自由很多。比如巨猩餐饮实行的全托管管理,不需要加盟商现场管理,加盟商只需要提供门店选址资源及投资资金,其他由总部帮忙运营管理即可。这样的品牌运营模式完全可以让一个没有任何从业经验的人成功经营。这也是一个完备的连锁体系应该做到的。


三、开业前的定位

开业筹备定位涉及的范围很广,但如果我们能够做好下面四个方面,那么餐馆成功经营就指日可待了。

(1)正确界定目标市场

各地各人的口味、喜好不一,若想“一网打尽”是不可能的。所以新开餐馆必须确定自己的顾客群:是一般工薪阶层,还是高层消费者;是青少年,还是中老年;是喜欢口味重的北方居民,还是喜欢清淡的南方居民,等等。

(2) 确定竞争对手

在明确自己的市场客户群体的前提下,分析自己开业将面对的竞争对手,他们有哪些优势?地理环境?品牌?内部环境?服务?特色菜肴……如果自己连对手在干什么、在如何干都不知道,就谈不上进行市场竞争:‘知己知彼,百战不殆”。那么何谓竞争对手呢?一般是指在同一区域内与本餐厅的经营范围和目标顾客相似的,提供类似菜品和服务的餐厅。我们可以用一张表格把调查得到的竞争对手的情况列出来,便于发现对手不足,在自己的筹备中想办法改进。通过市场分析和调查,了解对手,赢得对方客源,这样才能在对手如云的市场上立于不败之地。

(3)突出个性形象

确定餐厅的主题,标志、风格、色彩、造型等。这些可以给就餐者以视觉冲击,使他们对餐厅形成一个统一的形象。 同时,建筑物风格、店内装修、服务人员服饰和服务水准都要和其宣传的文化理念与经营理念相一致。

(4)选准餐馆特色及菜品品种

一个经营中餐的餐厅要开业,最基本的是要拿出自己的特色菜肴吸引顾客。现在我国餐饮经营正由数量型向质量型,由品种型向品牌型转变。因此,一个新人行的餐馆经营者,在经营理念和经营宗旨上都要顺应这一趋势。无论大小,无论档次高低,有条件的餐厅都可在特色经营和品牌上多下功夫,以特色取胜,不断推出特色菜点与拳头品种。只有这样,才能打造出餐厅的品牌,获得高额回报。

餐饮加盟的注意事项有哪些?

以上就是餐饮加盟的几个注意事项,开店前弄清楚这些问题,才能让你的餐饮加盟店开得更顺利!

万事开头难,选择一个有实力的餐饮品牌是最重要的,巨猩餐饮旗下的羊来啦、九同味、天下奇冰等多个品牌是久经市场考验的餐饮品牌,选择巨猩餐饮,助您开启成功的第一步。

电话咨询
申请加盟